La harina italiana de molienda premium que resalta el color y garantiza la consistencia de tu pasta artesanal.
La Harina de Trigo Blando Tipo 00 de Molino Dallagiovanna es el estándar de excelencia para la creación de pasta fresca tradicional y rellena en cocinas profesionales. Obtenida exclusivamente de la extracción de la parte más interna del grano y sometida a un exclusivo proceso de lavado del cereal, esta mezcla destaca por su pureza extrema y un nivel de cenizas inferior al 0.40%.
Su balance técnico permite una hidratación impecable durante el amasado, asegurando una excelente unión de la masa y una resistencia óptima a la cocción. Al ser una harina sumamente blanca, resalta de forma espectacular el color amarillo natural del huevo, logrando una presentación visual superior y una textura al dente inigualable en el plato.
Características clave
- Calidad de importación: Auténtica harina italiana Tipo 00 producida por el prestigioso Molino Dallagiovanna.
- Pureza superior: Proceso exclusivo de lavado del grano que garantiza una mezcla limpia y un valor mínimo de cenizas.
- Propiedades técnicas: Aporta 11 g de proteína, brindando la fuerza justa para una masa elástica y resistente a la cocción.
- Formato industrial: Pack comercial que incluye 4 bultos de 25 kg cada uno (ideal para una producción continua).
Compra con confianza
- Producto exclusivo bajo pedido para garantizar la máxima frescura del lote y disponibilidad, gestionamos este producto premium bajo solicitud previa.
- Producto respaldado por Pizza Pan.
- Ideal para uso comercial profesional (Sector HORECA).
- Envíos a todo México.
