La harina italiana de referencia mundial para lograr la auténtica pizza napolitana con un borde ligero y perfectamente alveolado.
La Harina de Trigo Tipo 00 Napoletana de Le 5 Stagioni es una harina premium de fuerza alta, reconocida internacionalmente por los mejores maestros pizzeros. Ha sido específicamente desarrollada en colaboración con la Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) para cumplir con las exigencias de la receta tradicional de Nápoles.
Gracias a la excelente calidad de sus proteínas y a la estructura de su gluten, esta harina es ideal para masas que requieren tiempos de fermentación y maduración medianos a largos. Permite un estirado suave y elástico sin romperse, dando como resultado una pizza con una corteza suave, dorada, ligera y un borde corniciello perfectamente aireado y fácil de digerir.
Características clave
- Calidad de importación: Auténtica harina Tipo 00 de origen italiano, aprobada por la AVPN.
- Fuerza profesional: Diseñada para soportar maduraciones prolongadas, asegurando una gran estabilidad y retención de gases durante la fermentación.
- Textura tradicional: Garantiza una masa elástica y un horneado con el balance perfecto entre suavidad y ligereza.
- Formato comercial: Caja mayorista que incluye 24 bolsas de 1 kg cada una, perfecta para una dosificación exacta y eficiente.
Compra con confianza
- Producto exclusivo bajo pedido para garantizar la máxima frescura del lote y disponibilidad, gestionamos este producto premium bajo solicitud previa.
- Producto respaldado por Pizza Pan.
- Ideal para uso comercial profesional (Sector HORECA).
- Envíos a todo México.
